Es más probable lo segundo que lo primero, ya que no hay más que dar un repaso a nuestra anatomía y fisiología, para aceptar que no somos omnívoros, como veremos en esteLeer más…
26Nov/17
23Nov/17
DESNUTRICIÓN Y MALNUTRICIÓN, LA ENFERMEDAD DE LA LOCURA HUMANA
Mientras que en los países ricos la gran mayoría de las personas tienen exceso de peso y muchos de ellos mueren de enfermedades cardiovasculares y cánceres relacionados con el consumo excesivo deLeer más…
15Oct/17
LA PRODUCCIÓN DE CARNE DETERIORA AL PLANETA, A TI Y A TODOS
Muchos de nosotros estamos preocupados por los graves problemas sociales y medioambientales a los que nos enfrentamos a un nivel global, sin embargo pocos de nosotros sabe qué hacer al respecto. Afortunadamente hayLeer más…
08Sep/17
HAMBRE EN EL MUNDO ¿FALTA DE ALIMENTO O FALTA DE JUSTICIA?
“En esta era de abundancia global, ¿por qué el mundo sigue tolerando las hambrunas y la deprivación de más de 800 millones de personas?”. Jacques Diouf, Director General FAO. La FAO estimaLeer más…
18Jul/17
EL BRILLANTE Dr. KELLOG Y SU GRAN NEGOCIO, CEREALES DE DESAYUNO
A finales del siglo diecinueve, el Dr. John Harvey Kellogg digiría un sanatorio para los Adventistas vegetarianos. Buscando un saludable sustituto de la carne para sus pacientes, el Dr. Kellog inventó losLeer más…
06Jul/17
EL AZÚCAR O LA VIDA, CÓMO PROVOCA LA DIABETES Y OTRAS ENFERMEDADES
La mayor parte de los trastornos de la alimentación, así como múltiples enfermedades degenerativas (hipoglucemia, hiperglucemia, diabetes, cándida, artritis, osteoporosis) y mentales (depresión, conductas compulsivas, etc) están ligadas al consumo de azúcarLeer más…
30Jun/17
EL CAFÉ, LA DROGA MÁS BEBIDA DEL MUNDO Y SUS PELIGROS PARA LA SALUD
La cafeína es la sustancia psicoactiva más popular del mundo, ya que ninguna otra puede igualar su alcance y su grado de aceptación. Esta ’droga’ está tolerada legal y culturalmente en todasLeer más…
28Jun/17
COME COMO LA PERSONA QUE QUIERES SER
¿TE PREOCUPAS POR TU SOBREPESO SOLO PORQUE LLEGA EL VERANO? Llega el verano y muchas personas quieren quitarse el sobrepeso, preocupadas por una cuestión estética y no toman conciencia que el sobrepesoLeer más…
25Jun/17
¿CUÁL FUE EL PRIMER ALIMENTO TECNOLÓGICO, CARENTE DE VALOR NUTRITIVO?
La eliminación del germen de trigo y de otros factores nutritivos del pan para comodidad del panadero y no del cliente marcó el comienzo de una era en la producción de alimentos.Leer más…
24Jun/17
HISTORIA DEL PAN, ¿EL SOSTÉN DE LA VIDA?
Hasta cerca del 3000 A.C., los granos eran machacados en morteros para hacer una comida tosca tamizando parcialmente el salvado. Esta comida se mezclaba con agua y se calentaba hasta formar gachas.Leer más…