La soja contiene grandes cantidades de componentes biológicamente activos llamados isoflavonas, que funcionan como fitoestrógenos, es decir, sustancias vegetales que pueden activar receptores de estrógeno en el cuerpo humano. Estas isoflavonas seLeer más…
A partir de los años 80 comenzaron las grandes campañas hablando de los supuestos beneficios de la soja para la salud, los vegetarianos (yo incluida) creímos que la salvadora legumbre era unaLeer más…
La cebolla o (Allium cepa) contiene un aceite volátil ─aceite de mostaza─, de sabor acre, que irrita los ojos y hace llorar. La aplicación de esta sustancia tóxica sobre la piel desnudaLeer más…
A muchos sorprenderá ésta entrada, ya está No te comas todo desmitificando mitos, y … sí! es sólo eso, una creencia popular creer que el ajo beneficia nuestra salud, todo lo contrarioLeer más…
Hoy por hoy, se utilizan muchos nombres para hablar de la alimentación que nos corresponde como especie. La Alimentación Cruda, llamada en inglés Raw Food, Comida Cruda, o Crudivegana que es alimentación crudaLeer más…
Todos los alimentos al procesarse sufren una alteración química y orgánica en su estructura celular. Tanto si son cocinados como si por el contrario se congelan. A diferencia de lo que publicitanLeer más…
Como hemos visto en las entradas anteriores, los hábitos alimentarios convencionales violan todas las reglas de las combinaciones que ya hemos comentado en las entradas recientes anteriores, las malas combinaciones alimentarias detienenLeer más…
Los pasteles, tartas, pudines, helados, frutas, frutas hervidas, etc., tomados al final de la comida, cuando el hambre ha desaparecido porque, a menudo, se come demasiado, combinan mal con casi todo cuantoLeer más…
«El que come de todo y lo mezcla todo, lo padece todo» Las jactanciosas afirmaciones de las personas que nunca han estudiado con seriedad la nutrición humana, indicando que cualquier combinación deLeer más…
La combinación de azúcares con almidones está hoy en día en todas las comidas. La regularidad con que millones de personas toman cereales con azúcar como desayuno, y como consecuencia sufren acidezLeer más…